日本海・奴奈川姫の里 糸魚川 糸魚川荒波あんこう

糸魚川荒波あんこうフェア

糸魚川荒波あんこう祭り

日本海の荒波で育った奴奈川姫の里の名物

「東のアンコウ、西のフグ」と云われるように、冬の代表的な味覚であるアンコウ。今では、すっかり高級魚の感のあるアンコウですが、越後・日本海・奴奈川姫の里の人々にとってはいたって馴染みの深い大衆魚で、古くから冬の郷土料理として、家庭の食卓に並んでいました。
そもそも、この地方は東西日本文化の混在地域であり、さまざまな食文化が生活を彩ります。七つの漁港で水揚げされる魚の種類も実に豊富。また、糸魚川沖は海洋深層水の取水適地としても注目されています。
北アルプスの2,000m級の山々が一気に深い海溝へとなだれ込む急峻な地形の海で、冬の日本海の荒波に揉まれながら「荒波あんこう」はたくましく育っています。

荒波あんこうとは

日本海の荒波で育ち、糸魚川・西頸城地方の七つの漁港で水揚げされたばかりのアンコウで、
10kg以上の大物級のキアンコウのこと。旬はキモが肥大する12月から3月。

  • おいしいあんこうの見分け方
  • おいしいあんこうの食べ方
  • あんこうの七つ道具

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主催 糸魚川荒波あんこう祭り実行委員会

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後援/糸魚川市、上越漁業協同組合

お問い合わせ/糸魚川市観光案内所 新潟県糸魚川市大町1-7-11 TEL.025-553-1785