糸魚川荒波あんこう あんこう祭り あんこうフェア
日本海・奴奈川姫の里 糸魚川

糸魚川荒波あんこう

糸魚川荒波あんこうフェア
 
糸魚川荒波あんこう祭り


日本海の荒波で育った奴奈川姫の里の名物
 「東のアンコウ、西のフグ」と云われるように、冬の代表的な味覚であるアンコウ。今では、すっかり高級魚の感のあるアンコウであるが、越後・日本海・奴奈川姫の里の人々にとってはいたって馴染みの深い大衆魚で、古くから冬の郷土料理として、家庭の食卓に並んでいたものである。
 そもそも、この地方は東西日本文化の混在地域でありさまざまな食文化が生活を彩る。七つの漁港で水揚げされる魚の種類も実に豊富。また、糸魚川沖は海洋深層水の取水適地としても注目されている。
 北アルプスの2,000m級の山々が一気に深い海溝へとなだれ込む急峻な地形の海で、冬の日本海の荒波に揉まれながら「荒波あんこう」はたくましく育っているのである。

荒波あんこうとは
日本海の荒波で育ち、糸魚川・西頸城地方の七つの漁港で水揚げされたばかりのアンコウで、
10kg以上の大物級のキアンコウのこと。旬はキモが肥大する12月から3月。

おいしいあんこうの見分け方 おいしいあんこうの食べ方 あんこうの七つ道具



〜日本海と出会う奴奈川の里づくり 私たちも応援します〜
糸魚川荒波あんこう祭りスポンサー
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あんこう汁容器提供:デンカポリマー(株)


主催 糸魚川荒波あんこう祭り実行委員会
糸魚川本町通り商店街(振)、糸魚川駅前銀座商店街(振)、糸魚川広域商店街、糸魚川市観光協会、日本海あんこう文化研究会、糸魚川魚市場、糸魚川商工会議所、(社)糸魚川青年会議所、奴奈川塾虹会、JAひすい
後援/糸魚川市、上越漁業協同組合
お問い合わせ/糸魚川市観光協会糸魚川支部 新潟県糸魚川市大町1-7-11(ヒスイ王国館内) TEL.025-552-1742